Gaku

明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い申しあげます。

新春は１月３日より営業となります。ご来店お待ちしております。 

   Ｇａｋｕ猪股健

 毎度お世話になります。今年もあと半月。だんだん年末らしくなってまいりました。今日は遅くなってしまいましたが「２００８ クリスマスディナー」の告知です。 

              １２／２３・２４・２５日の３日間。１７：３０〜・１９：３０〜・２１：３０〜の３部制。       Ａコース ￥９０００・アミューズ「フォアグラムース プチシュー詰め ドライフルーツソース」 ・オードブル 「本日のオードブル盛り合わせ」（その日入荷の鮮魚、旬菜、キャビアやペリゴール産黒トリュフ等のオードブル） ・スープ 「ビーツのポタージュ フォアグラ、トリュフ添え」 ・魚料理 「本日の鮮魚 ガルピュール」 ・肉料理 「岩手短角牛ステーキ ボルトレーズソース ・デザート 「クリスマス特製デザート」 ・コーヒー           
Ｂコース￥６５００・アミューズ 「フォアグラムース プチシュー詰め ドライフルーツソース」 ・オードブル 「・帆立貝のテリーヌ 鮮魚のマリネとトラウトキャビア、カラスミ添え・フォアグラと黒トリュフの、地鶏のバロティーヌ ・冬の菜園ポタージュ」 ・サラダ 「レンズ豆と冬野菜、プロシュートのサラダ」 ・魚料理「本日の鮮魚のブレゼ 香草風味」 ・肉料理 「和牛ロースのロティ ポルトソース」 ・デザート「クリスマス特製デザート」 ・コーヒー 

の2コース。ご予約承り中です。

シェフ猪股

 ご無沙汰しております。今年もあますところ１ヶ月と少し。今日は、年末のイベント＆告知「Ｉｎｆｏ＠Ｇａｋｕ」を。まずは、忘・新年会、ブライダル二次会等におすすめのパーティープランから。お料理は・ａコース￥３２００・ｂコース￥３８００・ｃコース￥４５００の３コース。おすすめはｂコース。内容は、旬菜・鮮魚等を盛り込んだ「オードブルプレート」。プロシュートや自家製ハム、サラミ等の盛り合わせ「シャルキュトリー盛り合わせ」。「本日のサラダ」・「本日のパスタ」。ローストや煮込み、シチュー等の「欧風肉料理」。リゾットやピラフ、パエリア等の「米料理」等々、満腹＆満足の全１０品。ドリンクは、ビール・カクテル・ウィスキー・ソフトドリンクが飲み放題「フリードリンク」￥１５００（９０ｍｉｎ １２名様以上）がおすすめです。１５名様以上で貸切にできます。
次に毎年恒例のイベント「Xmas ディナー」。今年も１２／２３・２４・２５の３日間。１７：３０ １９：３０ ２１：３０からの三部制。・Ａコース￥９０００・Ｂコース￥６５００の２コースより。フォアグラやキャビア等の食材を使ったフルコース。今年はフランスはペリゴールより「黒トリュフ」もお目見え。贅沢だね！メニューが詳しく決まりましたら、又、ご報告致します。当日は混み合いますので、お早めのご予約を。２００９年のお正月はＧａｋｕのおせち料理はいかがでしょうか？おかげさまで昨年好評でした「Ｇａｋｕ特製洋風おせち」。テリーヌやムース、自家製ハム、自家製からすみ、ローストビーフ等々の体に優しい創作おせちをご用意致しました。二段重￥１２０００ 三段重￥１５０００ で、限定２０食。数に限りがありますので、こちらもお早めのご予約を。最後に、本日入荷の旬菜、鮮魚等のシェフおまかせのコース。・アミューズ・オードブル盛り合わせ・本日のおすすめ料理・サラダ・パスタ・欧風肉料理等のワインやお酒に良く合う取り分けのコース料理。通常￥３５００のところ、１２／１４までのご予約のお客様に、消費税分の割引をいたします。Ｈ・Ｐをご覧になったお客様のみの特典になりますので、お手数ですが、ご予約時にお伝えください。

 シェフ イノマタ

ご無沙汰しております。肌寒い日が続きますが、皆様お変わりありませんでしょうか？では今日のオススメメニューを。・「セルガキ 和風ジュレソース」・「新サンマのマリネ 青じそソース」・「天然穴子のエスカベッシュ 梅肉風味」・「ジャガイモとトビッコのサラダ」・「自家製 鴨の生ハム」・「子持ち鮎のムニエル うるかバターソース」・「飛騨牛ホルモンのポワレ とうちソース」・「サーモンとイクラの冷製カルボナーラ」・「松茸と飛騨牛のスパゲティ 柚子風味」・「トビッコとキャベツ・揚げジャコのペペロンチーノ」・「牡蛎とキノコのクリームスパゲティ」等々がフードのオススメメニュー。・「栗とチョコレートのフローズンカクテル」・「林檎とウォッカのスクリュードライバー」・赤ワインベースの温かいカクテル「ビショップ」等がオススメのカクテルです。又、旬の食材をふんだんに使った「おまかせコース」￥3500〜のご予約も承り中です。 シェフいのまた

毎度お世話になります。立秋が過ぎても涼しくなかったですが、ようやく涼しくなってまいりました。では、今日のオススメメニューを。・「スズキと水なすのカルパッチョ」・「サンマのマリネ 青シソソース」・「タコと山ゴボウ・オクラのエスニック風」・「天然穴子のフリット バルサミコソース」・夏の定番「うなぎのグリル 夏野菜のサラダ仕立て」そして僕自身が大好きな冷麺。「豚しゃぶと山芋、オクラ、ナメコの冷製スープスパゲティ」・「ササミの梅おろし 冷製スープスパゲティ」のスープは鶏ガラベースをジュレソースにシャーベット状の梅おろしをのせたさっぱり和風パスタです。そして久しぶりの「生ウニのカルボナーラ 」は冷製と温製をご用意。メインと〆は「鶏もも肉ロースト ピリ辛おろしソース」・「牛テールのスパイシーカレー」・「かやくご飯のオムライス」。牛テールのカレーは和牛テールと筋、香味野菜、自家調合スパイスでじっくり煮込んだ贅沢なカレーソースです。ドリンクのオススメは「巨峰のジントニック」・「幸水梨とジンのフローズンカクテル」・「スイカとココナッツのカクテル」がおすす
めのフレッシュフルーツのカクテル。他は白ブランデー風味の梅酒「プラムトニック 梅申」、国産リキュールの「あらごし もも」はロックがおすすめです。是非ご賞味下さい。 シェフ いのまた

お世話になります。梅雨明けして、暑過ぎる日が続きますがお変わりありませんでしょうか？今、テレビを観ていたら八王子のショッピングセンターで又、無差別殺人（怒）。先日は秋葉原や駅（何処だった？）で…。解り易くは国益の為の戦争。経済大国の身勝手なナショナリズムに対する、又は、民族、宗教、思想等々のこれもまた、身勝手な手段としてのテロ。殺戮。それは肯定すべき事では無い。しかしながら平和を装うこの国に住む無宗教、無思想主義な平和ボケの僕が悪戯に語る資格は無いが♂♀＄￥¢£И…。今回といい、秋葉原の件といい…。愛が足りない(笑)。ポニョみなさい（観て無いけど）。朝から炎上気味で失礼致しました。では本題。「第五三回 一宮七夕まつり」が明日24日から27日迄開催されます。今年も色々なイベントがあるそうです。おしりかじり虫や石井明美ライブ（今年から駅西なのね！）等々。観に行け無いかもしれないが、僕の目玉は市役所東側、新柳公園「にぎわい広場」（今日から開催）の「つボイノリオ」のライヴ（？）である。小学校だった頃の僕のアイドルであり一宮出身の「つボイノリオ」。説明不
要かもしれないが、名曲「金太の大冒険」、「怪傑黒頭巾」等のシンガーソングライターであり、地元AM、オールナイトニッポン等で活躍した名ラジオパソナリティー。NHK「プリンプリン物語」で「花のアナウンサ〜」でご活躍されたお方である。25日（金）は「にぎわい広場」へ行くべき！有り難う星野さん、古川さん。今週、木曜日より日曜日は「一宮七夕まつり」＆「にぎわい広場」そして「Gaku」にお立ち寄り下さい。シェフいのまた

暑い。とても暑いです。ビール飲みたいです。と言う事で思い付きのお中元企画「月曜・木曜 ドリンク5％off」と言うネーミングセンス0％なサービスを本日より7月末迄開催致します。月曜日と木曜日はお好みのドリンクをお好きなだけお召し上がり下さい。少しばかりのサービスですが、是非お立ち寄り下さい。本日のフードのおすすめメニューは「メカジキ マリネ バジルソース」・「シマアジのカルパッチョ フルーツトマトとアンチョビのソース」・「岩ガキ」・「味噌豆腐とトマトのサラダ 和風カプレーゼ」・「とうもろこし冷製クリームスープ カレーとココナッツ風味」・「鮎の春巻 うるかバター風味」・「ヤリイカのフリット」・「豚しゃぶと長芋・オクラ・ナメコの冷製スープスパゲティ」・「ササミの梅おろし冷製スープスパゲティ」・「信州ポーク ロースカツ」・「鶏もも肉のロースト ピリ辛おろしソース」・「牛テールと夏野菜のスパイシーカレー」等々がおすすめです。シェフ イノマタ

お世話になります。暑い日が続きますが皆様お変わりありませんでしょうか？今日は旬の果実を使ったカクテルのご紹介です。まずは桃。甘くネットリとした完熟した桃とラム、生クリームのフローズンカクテル「桃とクリームのフローズンカクテル」。完熟桃とスパークリングワインのカクテル「ベリーニ」。そしてマンゴーのカクテルの定番。ペリカンマンゴーとラム、ヨーグルトのフローズンカクテル「マンゴーとヨーグルトのフローズンカクテル」。そして私の一番のお気に入りは「スイカとココナッツのカクテル」。ジューサーで搾ったスイカジュースにココナッツのミルクとリキュールのカクテル。エキゾチックな感じの（？）お気に入りです。他にもパイナップルやメロン、さくらんぼのフレッシュフルーツカクテルやスパークリングワインを使った涼しげなドリンクメニューをご用意しております。名物（？？）ホワイトサングリアもお忘れなく。ご来店お待ちしております。 シェフ いのまた ―スタッフ募集中― 詳しくはTel又はメールにて。

毎度お世話になります。６月最終日、はやいもので今年も半分過ぎてしまいました。と言う事でGakuのメニューも夏のメニューに衣替え。今日は今週のおすすめメニューのご紹介。・シマアジのマリネ フルーツトマトとアンチョビのソース￥680 ・サザエとバイ貝のマリネ キムチソース ￥580 ・トリ貝と夏野菜のサラダ ￥680・グリル野菜のマリネ アンチョビとガーリックのソース ￥680
・豚しゃぶと焼き茄子のサラダ ￥680 ・ハモとインゲンのフリット ￥680 ・鮎の春巻 うるかバター風味 ￥650 ・ササミの梅おろしスパゲティ 冷製スープ仕立て ￥1380 ・サザエとバイ貝 冷製パスタ ガスパチョソース ￥1380 ・牛テールとポテト・インゲンのスパゲティ バジルorトマトソース ￥1380・鶏もも肉のロースト ピリ辛おろしソース￥1100 ・信州ポークロースカツ ￥1380 がおすすめのフードメニュー。夏の果実を使った ・パイナップルとココナッツのフローズンカクテル ・メロンとバニラのフローズンカクテル・マンゴーとヨーグルトのフローズンカクテル・ライチとスパークリングワインのカクテル・桃とスパークリングワインのカクテル 各￥750がおすすめです。是非ご賞味下さい。尚、4月より月曜日は営業となります。 シェフ いのまた

毎度お世話になります。本日はおすすめメニューのご紹介です。・カツオのタタキ 粒マスタードソース ￥700 ・とり貝と夏野菜のサラダ ￥680 ・鮎とフルーツトマトのスパゲティ ￥1380 ・ササミと梅肉おろし冷製スープスパゲティ ￥1380 ・牛テールシチュー ￥1300 です。ドリンクのおすすめは・パイナップルとココナッツのフローズンカクテル ・スイカのソルティドック ・ライチとスパークリングワイン ￥750 がおすすめです。ご来店お待ちしております。イノマタ