Gaku

9月になりました。まだまだ暑いですが、そろそろ秋の食材が出てきてまいりました。サンマや鮭、イクラ、カラスミ（今年も作る予定です）、松茸等のキノコ類（香り高い秋田産舞茸は入荷次第お知らせします）里芋等々…。11月にはボジョレー・ヌーボーもやって参ります。楽しみです。話は変わり私事で恐縮ですが、先日の休日に板取川へ行ってまいりました。美濃から関の辺りをドライブがてら鮎を食べに（現実逃避か？）行ってきました。刺身、甘露煮、塩焼き、雑炊を頂きました。旨かった！非常に旨い。又、ガクのメニュー表に鮎の名が上がりそうな…。ガクのメニューでは無いのですが、先日、ある懇意にして頂いている食品会社の方から、イベントの相談を受けました。料理のお話しだったのですが、そのイベントの料理が「鮎ラーメン 」…。…？？？ エッ？…。鮎？あ〜、この前食べに行って来た！ラーメン？最近ハマってますよ！鮎とラーメン？見た事有ります雑誌でならですけど…。ラーメンは、お世話になっているお客様（ラーメン王子と呼ばして頂いております�粥砲冒播┐覆�店（岐阜にあるお店。御店主の了承を得たらブログにてご紹
介します。）を教えて頂きよく食べに行ってますが、作るのは…。今年の5月に、真清田神社の「杜の宮市」と言うイベントで付け焼き刃でやった「ラーメン伊藤屋」（圭三、コクちゃん、あっちゃんありがとう！）って屋台で、ラーメンの奥深さを知ってしまったばかり…。戦う前から負ける事考える馬鹿いるか〜っ！（byイノキ）と言う事で少し及び腰ではありますが、「鮎ラーメン」決定次第ご報告致します。

大将 猪股 談